Kaouther Jouaber-Snoussi est docteure en sciences de gestion. Ses activités de recherche actuelles portent sur des problématiques de performance en finance islamique, sur des questions liées à la microstructure et à l’efficience des marchés financiers.

Elle est Maître de conférences à l'Université Paris-Dauphine ou elle responsable du Master principes et pratiques de la finance islamique à l'Université Paris-Dauphine. Elle intervient également dans plusieurs Master 2 de Finance de l’université. Ses cours couvrent la finance d’entreprise, l’ingénierie financière, les marchés financiers et les produits dérivés.

Elle est l’auteure de « La finance islamique », paru en septembre 2012 aux éditions La Découverte dans la collection Repères, et a collaboré à l’ouvrage « La finance durable : Une nouvelle finance pour le XXIe siècle ? » paru en 2011 à La Revue Banque.